- Netejar l'alcohol
- Neteja d’alcohol amb refresc
- Neteja amb permanganat de potassi
- Utilitzeu pa negre
- Neteja del sol de lluna amb clara d'ou
- Gelades
- Neteja de carbó activat
- Avalueu el resultat
- Consells útils
Els productes presentats a les botigues de queviures no sempre compleixen els nostres requisits. Això també s'aplica a les begudes alcohòliques. Per tant, molts gourmets cuinen els seus a casa. En aquest cas, el tema de la purificació de l’alcohol esdevé urgent.
Netejar l'alcohol
Per a la dilució de l'alcohol etílic amb aigua crua. L’aigua de primavera es considera tradicionalment la millor per a aquest propòsit. L’aigua molt dura necessita ser suavitzada i neta.
Per netejar l’alcohol davant d’impureses nocives i de mala olor es requereix:
- aigua de font suau;
- hidròmetre
Cal baixar el hidròmetre al recipient amb alcohol. Ompliu amb aigua fins que les lectures de l’instrument estiguin a 45 graus.
Neteja d’alcohol amb refresc
Es pot trobar en qualsevol cuina una eina habitual i assequible.L’alcohol conté àcid acètic i la soda conté bicarbonat de sodi. Es produeix una reacció química, per la qual cosa l'àcid acètic es descompon en components segurs i separats. Per tant, a la llar hi ha una mica de purificació d'alcohol. Això es fa de la manera següent:
- Soda diluïda amb aigua en quantitats iguals.
- Abocar la solució resultant en un recipient amb alcohol i barrejar bé.
- Després d’1 hora, torneu a barrejar-lo.
- Posem la capacitat en un lloc fosc per a la nit.
- Al matí filtrem la beguda a través d’una capa de carbó i llana de cotó.
Neteja amb permanganat de potassi
Lluç clar pot estar utilitzant permanganat de potassi. A continuació es mostra una guia pas a pas:
- Afegiu una petita quantitat de permanganat de potassi en un recipient amb una beguda que conté alcohol.
- Remeneu la beguda.
- Com a tal, hauria de suportar unes 24 hores.
- Les impureses nocives seran a la part inferior del pot en forma de precipitació.
- A la part inferior de l’embut, col·loqueu el cotó i aboqueu-lo a través d’un recipient net.
Utilitzeu pa negre
El pa negre absorbeix perfectament els olis de fusel nocius. Amb aquest mètode de neteja, l’alcohol a més de la neteja adquireix l’agradable aroma del pa negre. Els nostres avantpassats també van utilitzar aquest mètode. El millor és utilitzar-lo a casa com a neteja final.
El pa de sègol s’utilitza de la manera següent:
- En un pot d'alcohol, baixeu el tros de pa.
- Després d’absorbir les impureses, s’extreu el pa.
- Per eliminar una molla de pa, cal filtrar-la a través d'un filtre.
Neteja del sol de lluna amb clara d'ou
Sota l'acció de l'alcohol, la proteïna es col·lapsa i absorbeix impureses. En la cuina, aquesta és la manera d’aclarir el brou de carn.
En lloc de clara d’ou, es permet la llet ordinària. Sota la influència de l’alcohol, també es col·lapsa. Es requeriran 200 ml de llet per a 1 litre d’alcohol o lluna. La llet s’aboca a la beguda calenta i, després d’arrossegar la proteïna, es filtra el líquid que conté alcohol.
La seqüència d’actuacions és la següent:
- Es necessita un ou fresc i cru (1 ou per llauna de 3 litres).
- La proteïna està separada del rovell.
- La proteïna s'ha de diluir lleugerament amb aigua i assotar-la.
- A la beguda calenta aboqui la barreja.
- Durant 1-2 dies deixem el recipient amb el líquid en un lloc fosc.
- Abocar acuradament la beguda, el sediment hauria de romandre al banc.
- Filtrem.
La força de la beguda quan s’utilitza aquest mètode ha de ser almenys de 50 graus. La proteïna no es plega bé a taxes inferiors.
Gelades
La congelació és una manera eficaç de netejar l'alcohol. Aquest mètode fa que la beguda sigui més forta i la salvi del sediment fangós.
Els olis de Fusel tenen propietats per enganxar-se a les parets dels vasos quan es congelen. La temperatura de neteja de l’alcohol ha de ser molt baixa. El vi ha de congelar-se a una temperatura de menys de 5 graus, vodka, a menys de 29 graus.
Utilitzeu el congelador, poseu-hi una ampolla. Després de congelar, aboqueu una beguda neta en un altre recipient. Totes les impureses nocives es mantindran als cristalls de gel.
En congelar-se, s’ha d’utilitzar una ampolla prou forta de manera que no es rebuli quan el líquid s’expandeixi.
Carbó activat que neteja l'alcohol
Els seus ingredients actius absorbeixen substàncies nocives, olors desagradables, i tot perquè té un efecte absorbent potent. L’ús del carbó és el següent:
- Es requereix carbó activat, mòlt en pols.
- Per 1 litre de producte es necessita 1 cullerada de carbó.
- Revuelva.
- Defensem uns 2-3 setmanes.
- Perquè tot el producte reaccioni, és necessari agitar la beguda dues vegades al dia.
- Filtreu la beguda mitjançant un cotó o un drap net.
- Aquest procés s'ha de repetir mentre es canvia el carbó.
Avalueu el resultat
A casa podeu comprovar fàcilment la puresa de l’alcohol. Això es fa així:
- Troba un mirall o un got. S'han de rentar amb productes de neteja sense additius.
- No netejar el got. Hauria d’assecar-se de forma natural. En aquest cas no hi haurà divorcis.
- Gota d’alcohol a la deriva al vidre net. L’absència de rastres suggereix que no hi ha impureses i olis de fusel en l’alcohol.
Per comprovar la puresa del got, heu d'abocar-la amb aigua destil·lada i veure-la. L’aigua no ha de lliscar cap avall amb una neteja de qualitat, ja que succeeix en superfícies greixoses.
Consells útils
En absència de carbó activat de bedoll adequat. Interpreteu-ho i aboqueu-lo al contenidor. Per a 1 litre de beguda calen 50 g de carbó. El vodka s'ha d'infusar durant 1 setmana i després es filtrarà. Per millorar el resultat, repetiu aquest procés diverses vegades. Al mateix temps, cada vegada que canvieu el carbó a un de nou.
L’alcohol quan es realitza la neteja ha d’estar a temperatura ambient. Les substàncies nocives i els olis de fuselatge deixen de mala gana la solució calenta.
Després de llegir el nostre article, podeu decidir sobre una manera econòmica i assequible d’alcoholitzar-vos. Les begudes purificades seran la millor decoració de qualsevol taula. A més, es fan amb les seves pròpies mans.
