No queda gaire temps abans de les vacances d’any nou, el que significa que és hora de pensar en el menú festiu de l’any nou 2024. Què és interessant i nou per cuinar l'any del porc de terra groc, quins plats ha de complaure la patrona de l'any que ve?
Segons els astròlegs, la taula de Cap d'Any 2024 hauria de ser tan diversa i rica com sigui possible, ja que el senglar prefereix menjar saborós i satisfactori, bellament decorat originalment. Els plats de carn són benvinguts, però el porc ha de ser abandonat. Tot això perquè el símbol de l'any, encara que no sigui un animal delicat, és poc probable que apreciï els seus companys a la taula de vacances. Amanides de fruites i verdures, aperitius originals en porció, postres com gelats o decoracions de Nadal complementaran els plats calents.
Els àpats a la taula de festes 2024 no haurien de ser massa complicats, requerint un temps i esforç immillorables per preparar-los.Deixi de triar les receptes senzilles, millor dividides, cuini una mica de tot, combinant els ingredients habituals en plats nous i inusuals.
Què cuinar per a l'Any Nou 2024: nous i interessants plats a la vostra alcancía de receptes
El menú festiu 2024 ha de contenir els plats següents:
- plats calents de carn: vedella, vedella, xai, carn de conill, aus de corral. Presentar la carn en forma cuita, fregida, estofada i bullida.
- riu o peix de mar al forn o al vapor
- amanides de carn, verdures o fruites
- Cereals: aquest plat segur que gaudirà del símbol de l'any que ve, que estima un menjar satisfactori. Utilitzeu arròs o blat per a amanida a la taula d’any nou, feu el pollastre amb blat sarraí.
- fruites i verdures
- postres - exhibició de bombons, pa de gingebre, fruits secs
Al menú d’Any Nou del 2024, centreu-vos en la diversitat. No és necessari tallar Olivier a les conques, fent referència a la tradició de l'Any Nou a llarg termini.
La recepta per a l’aperitiu original per a l'Any Nou 2024: tartaletes de full amb farcit de peixos
La taula festiva 2024 hauria d’incloure almenys 2-3 aperitius diferents. Poden ser freds i calents. Oferim una recepta per a un aperitiu original que decorarà qualsevol taula de vacances. Podeu preparar tartaletes per a berenars o comprar motlles ja preparats a la botiga.
Per fer tartlets de fulls necessitaràs:
- pasta de fulla - 1 paquet
- avacado
- 2 ous
- peix salat vermell - 150 gr
- olives de 10 peces
- maionesa al gust
- pebre al gust
- Desplegueu la massa i talleu-hi els cercles amb un pot o un got de mida adequada.
- Premeu les tasses més petites dins per fer els vostres anells.
- Col·loqueu grans cercles a la safata per al pergamí i els anells a la part superior, que tindran el paper de para-xocs. Cuinem tortes al forn a una temperatura de 180 a 200 graus.
- Els alvoces es pelen i es tallen en daus.
- Triturar els ous durs, el salmó, les olives
- Barreem productes i els omplim de maionesa
- Estendem el farciment en cistelles, decorem amb verdures, olives o caviar
A més d'aquestes tartaletes, podeu preparar una gran varietat de canapes amb gambes i formatge fos, canapès amb peix vermell i formatge amb pa de sègol fosc i altres aperitius.
Plats calents per a l'Any Nou 2024: una nova recepta de xai d'estil britànic
Els plats de carn són un atribut imprescindible de qualsevol taula de vacances. Aquests plats són especialment populars entre els homes que estimaran la recepta a continuació.
Per cuinar xai a l'estil britànic, necessitareu:
- 1 kg de patates blanques o vermelles
- 0,5 kg de xai
- Cebes de 0,3 kg
- 10 grams de pasta de tomàquet
- 50 grams de greix
- espècies: sal, llorer, pebre
- uns quants alls
- qualsevol verd a gust
- Tallar el xai en trossos petits, assaonar amb pebre, sal i espècies. Deixeu la carn a la marinada durant 1 hora.
- Talla les patates i les cebes a rodanxes fines.
- Poseu la carn en una font per coure, poseu la ceba amb patates a la part superior, espoloreu-les amb sal i pebre. Repetiu les capes fins que s'esgotin els ingredients.
- En una cassola separada, sofregiu la pasta de tomàquet per salvar-la de la seva acidesa. Afegiu sal i espècies al tomàquet. Abocar la carn amb patates cuinades a la massa.
- El xai amb patates es cuina en mitjana 2 hores a una temperatura de 180 graus. Amb una cocció tan llarga, la carn és suau i tendra. Serviu el plat acabat en forma de cocció.
Filet de salsa de crema: una recepta nova i original per al nou 2024
El peix al forn arribarà a degustar els amants de la cuina tradicional russa; a més, aquest plat satisfà plenament les peticions de la patrona de l'any vinent. El peix resulta molt suau i sucós.
Per preparar els plats caldrà:
- 1 kg de qualsevol filet de peix
- 2 bombetes petites
- oli vegetal
- suc de llimona
- espècies - pebre, sal, condiments per als peixos
- 250 ml de crema agra
- verds
- una mica de farina
- Tallar els filets de peix en porcions, fregar-los amb espècies, sal i pebre.Aboqui el suc de llimona sobre les rodanxes, deixeu-les marinades durant 1-2 hores.
- Les cebes tallades en mitges anelles, es formen lubricades amb oli vegetal i hi estenen la ceba. Col loqueu els peixos a la part superior de la ceba amb la pell cap avall. Poseu el motlle al forn preescalfat a 185 graus durant 25-35 minuts.
- Després d’aquest moment, aboqueu el peix acabat amb salsa de crema agra amb sal, pebre i farina.
- Torneu a posar el motlle al forn abans de rosegar
Serveixi de peix al forn amb salsa de crema agra que ha de ser amb un guarnició: arròs o patates. Guarniu el plat amb fulles d’enciam o verdures picades.
Amanida original i nutritiva "Regal"
Per preparar l'amanida es necessitarà:
- cames de pollastre fumades: 300 grams
- xampinyons - 200 grams
- Pebre búlgar - 1 pc
- ous durs - 5 peces
- pastanagues bullides - 2 peces
- cogombres en vinagre - 2 peces
- remolatxa bullida - 1 pc
- ceba - 1 pc
- oli vegetal
- maionesa
- verds
- Retirar la pell de pollastre de les cames de pollastre, tallar la carn i tallar-les a cubs
- Talls de pebrots i cogombres
- Tallar les cebes i els bolets en palla petita
- Fregiu els bolets i les cebes amb oli vegetal, assaoneu-lo amb sal i pebre.
- Freguem pastanagues i ous en un ratllador fi
- Poseu tots els ingredients en capes:
- pollastre
- cogombres
- pastanaga
- ous
- bolets amb ceba
- pebre
Estendre cada capa amb una fina capa de maionesa.
La resta de pastanagues, verdures i remolatxes serveixen per a la decoració de l'amanida. Abans de servir, tingueu l’entada acabada a la nevera durant 3-4 hores de manera que quedi totalment remullada.
La taula de Cap d'Any 2024 és una àmplia varietat de plats, decoració i ambientació original. No heu de cuinar massa plats habituals per a la celebració d’any nou, com ara Olivier o la vinagreta. Aquest menú no ofereix molta il·lusió als vostres convidats. Treballeu a la taula de vacances el 2024 i els vostres esforços compensaran el benestar i la sort durant tot l'any.
