Το Νέο Έτος δεν μπορεί να φανταστεί χωρίς ένα πλούσιο εορταστικό τραπέζι, το οποίο είναι γεμάτο με άφθονο ζεστό, σαλάτες, σνακ και άλλα πιάτα. Εορταστική γιορτή είναι ένα σημαντικό μέρος της γιορτής της Πρωτοχρονιάς, οπότε είναι σημαντικό να δοθεί η κύρια προσοχή στην προετοιμασία των πιάτων για τους επισκέπτες.
Πέρασαν οι μέρες που χωρίς τους "Olivier", "Vinegret", "Mimosa", "Capital" ήταν απλά αδύνατο να φανταστεί κανείς το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Εκείνη τη στιγμή, λίγοι άνθρωποι αποφάσισαν μαγειρικά πειράματα, έτσι ώστε να μην παρεξηγηθούν από πολλούς συγγενείς.
Σήμερα, όταν δεν υπάρχει έλλειψη πληροφοριών, έχει γίνει πολύ πιο εύκολο να βρείτε ενδιαφέρουσες συνταγές. Νόστιμα, υγιεινά και όμορφα πιάτα που οι επισκέπτες δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ πριν, προκαλούν μεγάλο ενδιαφέρον και έγκριση. Θα διακοσμήσουν το τραπέζι των διακοπών και θα τιμήσουν κάθε οικοδέσποινα.
Σαλάτες για το νέο έτος 2024: πώς να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους και την προστάτιδα του έτους
Το σύμβολο του ερχόμενου έτους είναι το κίτρινο γήινο χοίρο.Όπως γνωρίζετε, αυτό το ζώο αγαπάει πολλά και νόστιμα φαγητά, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς πρέπει να σκάσει με μια αφθονία κρέατος και λιπαρών πιάτων. Όλο και περισσότερο, η οικοδέσποινα προτιμούν να μαγειρεύουν, όπως λένε, λίγο. Και τα βασικά στοιχεία ενός τέτοιου εορταστικού πίνακα είναι οι σαλάτες και τα σνακ.
Όσον αφορά τα συστατικά για τις σαλάτες, θα πρέπει να κάνετε αμέσως κράτηση - χωρίς χοιρινό κρέας στο τραπέζι. Στην επερχόμενη γιορτή στις σαλάτες λαχανικών προτεραιότητας, κοτόπουλο, θαλασσινά ψάρια. Σας προσφέρουμε 5 νόστιμες και πρωτότυπες συνταγές των σαλάτες των Χριστουγέννων που θα σας αρέσουν οι καλεσμένοι σας.
Σαλάτα φρούτων και λαχανικών "Zabiyaka"
Ο συνδυασμός των φρούτων και των λαχανικών, σε αντίθεση με την επικρατούσα γνώμη, θα προσελκύσει όλους τους επισκέπτες. Προσφέρετε τους να δοκιμάσουν τη σαλάτα φρούτων και λαχανικών "Zabiyaka".
Για την προετοιμασία της σαλάτας θα χρειαστεί:
- 3-4 μεσαίου μεγέθους καρότα
- 1 μήλο
- 1 πορτοκαλί
- 10 κομμάτια αποξηραμένων δαμάσκηνων
- 10 κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων
- ένα τέταρτο φλιτζάνι σταφίδες
- μισό φλιτζάνι καρύδια
- σκόρδο για γεύση
- μαγιονέζα για ντύσιμο
Ξύστε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη, αποφλοιώστε τα φρούτα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Αποξηραμένα φρούτα ρίξτε βραστό νερό για 10-15 λεπτά, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε και αποξηραμένα βερίκοκα κομμένα σε κομμάτια. Τρίψτε τα καρύδια με ένα μπλέντερ.
Συνδυάστε όλα τα υλικά και σάλτσα τη σαλάτα με μαγιονέζα ή μείγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμα. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε στο σαλάκι το σκόρδο που περνάει από το πρέσα.
Χειμερινή φανταστική φρουτοσαλάτα
Αυτή η σαλάτα μπορεί να θεωρηθεί ως σνακ φρούτων, οπότε είναι ελαφρύ και νόστιμο.
Για την προετοιμασία της σαλάτας θα χρειαστεί:
- αχλάδι
- μια μπανάνα
- ακτινίδιο
- μανταρίνια
- όλα τα καρύδια - φουντούκια, καρύδια, κέδρο
- παγωτό
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα φρούτα σε ομοιόμορφα μεγέθους φέτες, βάλτε τα σε ένα μπολ με κρέμα, ρίξτε ελαφρώς λιωμένο παγωτό στην κορυφή και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια σε ένα μπλέντερ.
Αυτή η σαλάτα πρέπει να ξαναγεμίζεται λίγο πριν από το σερβίρισμα, έτσι ώστε το παγωτό να μην έχει χρόνο να στρωματοποιηθεί και να λιώσει. Τα φρούτα επίσης δεν πρέπει να αναμειγνύονται εκ των προτέρων, καθώς θα δώσουν ανεπιθύμητο χυμό.
Σαλάτα της Πρωτοχρονιάς "Κοκκινοσκουφίτσα"
Μια τέτοια σαλάτα μπορεί εύκολα να ανταγωνιστεί με το διάσημο Olivier. Επιπλέον, τα συστατικά και των δύο σαλατών είναι παρόμοια, με εξαίρεση μερικά λαμπρά και πολύ νόστιμα πρόσθετα.
Για να κάνετε μια σαλάτα, θα χρειαστείτε:
- καπνιστό στήθος κοτόπουλου - 500 γραμμάρια
- πατάτες - 500 γραμμάρια
- καρότο - 600 γραμμάρια
- σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια
- καρύδια για γεύση
- αυγά - 5 τεμάχια
- μαγιονέζα για ντύσιμο
- σπόρους ροδιού
- Ας ξεκινήσουμε με τα λαχανικά. Πατάτες φλούδες και ζάρια και καρότα όπως στον Olivier.
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τα αυγά.
- Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.
- Τρίχουμε τυρί.
- Αλέστε τα παξιμάδια σε ένα μπλέντερ ή με έναν τροχό.
Σαλάτα "Little Red Riding Hood" ιδανικά θα πρέπει να είναι a la carte, δηλαδή, για κάθε φιλοξενούμενο να ετοιμάζει το δικό του πιάτο με ένα πιάτο με στρώσεις. Εάν δεν έχετε καθόλου χρόνο για το μαγείρεμα, τότε μπορεί να περιοριστεί σε ένα μεγάλο πιάτο, όπου τα συστατικά θα τοποθετηθούν επίσης σε στρώματα.
Τοποθετήστε ένα δαχτυλίδι σαλάτας στο κέντρο της πλάκας και τοποθετήστε τα συστατικά με την ακόλουθη σειρά:
- 1 στρώμα: πατάτες
- 2 στρώμα: κοτόπουλο + στρώμα μαγιονέζας
- 3 στρώμα: καρύδια
- 4 στρώμα: τυρί + μαγιονέζα
- 5 στρώμα: καρότα
- 6 στρώμα: αυγά + μωσαϊσμός
Και η τελική πινελιά της σαλάτας είναι το ίδιο κόκκινο καπάκι, το οποίο είναι φτιαγμένο από σπόρους ροδιού. Η σαλάτα πρέπει να γίνει εκ των προτέρων, ώστε να είναι μούσκεμα και να γίνει ακόμα πιο γευστικό και πλούσιο.
Σαλάτα της Πρωτοχρονιάς για ένα πολυτελές γλέντι "Abundance"
Είναι εύκολο να αντισταθμιστεί η έλλειψη κρεάτων από χοιρινό με πιάτα από ποτάμι και θαλασσινά ψάρια, γαρίδες, αστακούς κλπ. Το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς το 2024 θα είναι το πιο ποικίλο και πλούσιο, γιατί οι νοικοκυρές θα πρέπει να σκεφτούν προσεκτικά τα συστατικά, ώστε να μην προσβάλουν την ερωμένη του επόμενου έτους, το Yellow Earth Pig. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για μια εκλεπτυσμένη και πολυτελή σαλάτα που θα είναι το κύριο σημείο του εορταστικού πίνακα.
Για την προετοιμασία της σαλάτας θα χρειαστεί:
- 200 γραμμάρια καλαμάρι
- 200 γραμμάρια βρασμένου ρυζιού
- 1 φρέσκο αγγούρι
- 2 γεμιστά αγγούρια
- σάλτσα σόγιας για γεύση
- η σάλτσα ντομάτας είναι γλυκιά στη γεύση
- μαρούλι, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια
- 50 γραμμάρια τσιπς γαρίδας
- φυτικό έλαιο
- Καθαρίστε τα καλαμάρια, διπλασιάστε τα με βραστό νερό, κρατήστε το ζεστό νερό για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, απολαύστε το κρύο νερό.
- Κόβουμε τα καλαμάρια σε μικρούς καθαρούς κύβους.
- Αγγούρια (αλατισμένα και φρέσκα) φλούδες και επίσης κομμένα σε μικρούς κύβους.
- Στο κύπελλο για τη σαλάτα, προσθέστε το βρασμένο γύρο ρύζι, χόρτα, σάλτσες και προετοιμασμένα συστατικά.
- Τηγανίζουμε τα τσιπς γαρίδας σε μια φριτέζα με βαθύ λίπος ή σε ένα τηγάνι με πολύ λάδι, ψύχεται σε μια χαρτοπετσέτα, απομακρύνοντας έτσι το υπερβολικό λίπος. Η έτοιμη σαλάτα απλώνεται σε μάρκες ή απλώς σερβίρεται σε ένα τραπέζι σε μια μικρή πλάκα με τσιπς γύρω από την άκρη.
Καρυδίτικη σαλάτα στο τραπέζι του νέου έτους το 2024 με πάπια και πορτοκάλια
Η σαλάτα, παρά τα ασυνήθιστα συστατικά, παρασκευάζεται πολύ εύκολα. Κάθε νοικοκυρά θα αντιμετωπίσει αυτή τη νόστιμη και θρεπτική σαλάτα που σίγουρα θα ευχαριστήσει τους άνδρες που προτιμούν τα πιάτα με βάση το κρέας.
Για την προετοιμασία της σαλάτας θα χρειαστεί:
- 300 γραμμάρια φιλέτο πάπιας (επιτρέπεται οποιοδήποτε παιχνίδι)
- 2 πορτοκάλια
- 200 γραμμάρια αγαρικού μελιού ή ζαχαρωτά σε μαρινάδα
- στέλεχος σέλινου
- 200 γραμμάρια κόκκινα χωρίς σπόρους σταφύλια
- 3 μικρές λάμπες
- χυμό λεμονιού
- ξύδι 9%
- ηλιέλαιο
- αλάτι, πιπέρι, εστραγκόν για γεύση
- Βράζουμε το κρέας και κόβουμε σε κύβους.
- Τρίψτε το σέλινο και το κρεμμύδι σε κομμάτια 1 εκ.
- Κόψτε τα σταφύλια στο μισό.
- Ανακατέψτε τα πάντα.
Στη συνέχεια, προχωρήστε στην εξυπηρέτηση της σαλάτας. Για αυτό:
- Κόψτε τα πορτοκάλια στο μισό, αφαιρέστε τον πολτό από αυτά με ένα κουτάλι, καταστρέψτε το σε μια σαλάτα.
- Βάλτε την προκύπτουσα μάζα στο κύπελλο και διακοσμήστε την τελική σαλάτα με πέταλα σέλινου.
Τα έτοιμα φλιτζάνια μπορούν να τοποθετηθούν σε φύλλα σαλάτας ή σε ένα μεγάλο όμορφο πιάτο.
Το εορταστικό τραπέζι με τους Olivier και Vinegret έχει ήδη γίνει βαρετό και δεν προκαλεί μεγάλο ενδιαφέρον στους επισκέπτες. Απολαύστε τους επισκέπτες με ασυνήθιστες συνταγές και ενδιαφέροντες τρόπους για να εξυπηρετήσετε το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Οι προσπάθειές σας θα εκτιμηθούν όχι μόνο από τους καλεσμένους αλλά και από την «ερωμένη» του επόμενου έτους, που σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με καλή τύχη και ευημερία.
