Nieuwjaar kan niet worden gedacht zonder een rijke feesttafel, die is gevuld met een overvloed aan warme salades, snacks en andere gerechten. Feestelijk feest is een belangrijk onderdeel van de nieuwjaarsviering, dus het is belangrijk om de aandacht te besteden aan de bereiding van gerechten voor de gasten.
Voorbij zijn de dagen dat zonder de "Olivier", "Vinegret", "Mimosa", "Capital" het simpelweg onmogelijk was om de nieuwjaarstafel voor te stellen. In die tijd besloten maar weinig mensen om culinaire experimenten uit te voeren om niet door veel familieleden verkeerd begrepen te worden.
Vandaag, wanneer er geen gebrek aan informatie is, is het veel gemakkelijker geworden om interessante recepten te vinden. Heerlijke, gezonde en mooie gerechten die gasten nog nooit hebben geprobeerd, veroorzaken grote belangstelling en goedkeuring. Ze zullen de feesttafel versieren en elke gastvrouw eren.
Salades voor het nieuwe jaar 2024: hoe de gasten en patrones van het jaar te plezieren
Het symbool van het komende jaar is het Gele Aarde Varken.Zoals je weet, houdt dit dier van veel en lekker eten, maar dit betekent niet dat de nieuwjaarstafel moet barsten van een overvloed aan vlees- en vetgerechten. De gastvrouw geeft steeds vaker de voorkeur aan koken, zoals ze zeggen, een klein beetje. En de belangrijkste elementen van zo'n feesttafel zijn salades en snacks.
Wat betreft de ingrediënten voor salades, moet u onmiddellijk een reservering maken - geen varkensvlees op tafel. Bij de aanstaande viering in de prioriteit plantaardige salades, kip, zeevis. Wij bieden u 5 heerlijke en originele recepten van kerstsalades waar uw gasten dol op zullen zijn.
Groente- en fruit salade "Zabiyaka"
De combinatie van groenten en fruit, in tegenstelling tot de heersende mening, zal alle gasten aanspreken. Bied ze aan om de fruit- en groentesalade "Zabiyaka" te proberen.
Om de salade te bereiden, heb je het volgende nodig:
- 3-4 middelgrote wortels
- 1 appel
- 1 oranje
- 10 stukjes gedroogde pruimen
- 10 stuks gedroogde abrikozen
- een kwart kopje rozijnen
- een half kopje walnoten
- knoflook naar smaak
- mayonaise voor dressing
Krab wortels op een grove rasp, pel het fruit en snij in kleine blokjes. Gedroogde vruchten giet kokend water gedurende 10-15 minuten, spoel grondig onder stromend water. Gedroogde en gedroogde abrikozen in stukjes gesneden. Vermaal walnoten met een blender.
Combineer alle ingrediënten en breng de salade op smaak met mayonaise of een mengsel van mayonaise en zure room. Voeg, indien gewenst, de knoflook toe die door de pers wordt gehaald.
Winter Fantasy Fruit Salade
Deze salade kan worden beschouwd als een fruitsnack, dus het is licht en smakelijk.
Om de salade te bereiden, heb je het volgende nodig:
- peer
- een banaan
- kiwi
- mandarijnen
- noten - hazelnoten, walnoten, ceder
- ijs
Schil en hak het fruit in schijven van gelijke grootte, leg ze in een kom met room, giet er licht gesmolten ijs bovenop en strooi er gehakte noten over in een blender.
Deze salade moet vlak voor het serveren worden bijgevuld, zodat het ijs geen tijd heeft om te stratificeren en te smelten. Vruchten mogen ook niet van tevoren worden gemengd, omdat ze ongewenste sappen zullen geven.
Nieuwjaarssalade "Roodkapje"
Zo'n salade kan gemakkelijk concurreren met de beroemde Olivier. Bovendien zijn de ingrediënten van beide salades vergelijkbaar, met uitzondering van enkele heldere en zeer smakelijke additieven.
Om een salade te maken, heb je nodig:
- gerookte kippenborst - 500 gram
- aardappelen - 500 gram
- wortel - 600 gram
- harde kaas - 200 gram
- walnoten naar smaak
- eieren - 5 stuks
- mayonaise voor dressing
- granaatappel zaden
- Laten we beginnen met groenten. Schil en snij aardappelen en wortels zoals op Olivier.
- We maken de eieren schoon en snijden ze.
- Snij kippenborst in kleine blokjes.
- We wrijven kaas.
- Maal de noten in een blender of met een deegroller.
Salade "Roodkapje" zou idealiter a la carte moeten zijn, dat wil zeggen, voor elke gast die zijn eigen bord bereidt met een gelaagd gerecht. Als je absoluut geen tijd hebt om te koken, kun je je misschien beperken tot een grote schotel, waar de ingrediënten ook in lagen worden uitgelegd.
Plaats een saladering in het midden van de plaat en leg de ingrediënten in de volgende volgorde uit:
- 1 laag: aardappelen
- 2 laag: kip + mayonaiselaag
- 3 lagen: noten
- 4 laag: kaas + mayonaise
- 5 laag: wortels
- 6 laag: eieren + maoinesis
En de laatste aanraking van de salade is dezelfde rode dop, die is gemaakt van granaatappelpitjes. Salade moet van tevoren worden gemaakt, zodat het drijfnat en smakelijker en rijker wordt.
Nieuwjaarssalade voor een luxueus feest "Overvloed"
Het is gemakkelijk om te compenseren voor het gebrek aan vleesgerechten van varkensvlees met gerechten van rivier- en zeevis, garnalen, kreeften, etc. De nieuwjaarstafel in 2024 zal het meest divers en rijk zijn, omdat de huisvrouwen zorgvuldig moeten nadenken over de ingrediënten om de minnares van het komende jaar, de Yellow Earth Pig, niet te beledigen. Wij bieden u een recept voor een verfijnde en luxe salade die het hoogtepunt van de feesttafel zal zijn.
Om de salade te bereiden, heb je het volgende nodig:
- 200 gram inktvis
- 200 gram gekookte rijst
- 1 verse komkommer
- 2 ingelegde komkommers
- sojasaus naar smaak
- tomatensaus is zoet naar smaak
- koriander, peterselie, groene uien
- 50 gram garnalenchips
- plantaardige olie
- Maak de inktvis schoon, verdubbel ze met kokend water, houd gedurende 1 minuut in heet water. Hierna onderdompelen in koud water.
- Snijd de inktvis in kleine nette blokjes.
- Komkommers (gezouten en vers) schillen en snijd ze ook in kleine blokjes.
- Voeg in de kom voor de salade de gekookte ronde rijst, groen, sauzen en eerder bereide ingrediënten toe.
- Bak de garnalen in een frituurpan of in een koekenpan met veel olie, koel af op een servet en verwijder overtollig vet. Klaar salade is verspreid op frites of gewoon geserveerd op een tafel op een kleine plaat met chips aan de rand.
Hartige salade op oudejaarstafel in 2024 met eend en sinaasappels
Salade, ondanks de ongewone ingrediënten, is zeer gemakkelijk bereid. Elke huisvrouw zal deze smakelijke en voedzame salade aan, die zeker mannen zal behagen die vleesgerechten de voorkeur geven.
Om de salade te bereiden, heb je het volgende nodig:
- 300 gram eendenfilet (elke game toegestaan)
- 2 sinaasappels
- 200 gram honingzwam of cantharellen in de marinade
- stengel bleekselderij
- 200 gram rode pitloze druiven
- 3 kleine bollen
- citroensap
- azijn 9%
- zonnebloemolie
- zout, peper, dragon naar smaak
- Kook het vlees en snij in blokjes.
- Verkruimel de selderij en ui in stukjes van 1 cm.
- Snijd de druiven in twee.
- Meng alles.
Ga vervolgens verder met het serveren van de salade. Hiervoor:
- Snijd de sinaasappels doormidden, haal het vruchtvlees eruit met een lepel, verkruimel het in een salade.
- Doe de resulterende massa in de schil en versier de afgewerkte salade met selderbloemblaadjes.
Kant en klare kopjes kunnen op slablaadjes of op een grote mooie schaal worden gelegd.
De feesttafel met Olivier en Vinegret is al saai geworden en zorgt niet voor veel interesse bij de gasten. Verras de gasten met ongebruikelijke recepten en interessante manieren om de nieuwjaarstafel te bedienen. Uw inspanningen zullen niet alleen worden gewaardeerd door de gasten, maar ook door de "meesteres" van het komende jaar, die u zeker zullen bedanken met veel geluk en welzijn.
